螃蟹怎么放生
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人都有善心，很多人喜欢在市场上买一些活物进行放生，那么鲜活的螃蟹该怎样进行放生呢？
相关事项1 /7
方法/步骤
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正确选择水域
螃蟹分为淡水蟹和海水蟹，一定要正确选择水域，查看是否适合螃蟹生长，不能好心办了坏事；
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方法/步骤
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正确选择品种
放生的品种最好是当地养殖而且数量较多的，切勿放生外来物种，避免破坏了当地的生态环境；
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方法/步骤
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正确选择蟹子
放生一定要择优放生，将死的蟹子就算放生了也没有用，并且还有可能成为其他物种的食物，还不如自己炖了吃；
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方法/步骤
4
正确选择方式
放生蟹子不仅仅是把蟹子放进水域就可以，还要把蟹子表面的皮筋、网子、捆绑线等全部拆干净；
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方法/步骤
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正确选择放生地
选择好一个平时不给垂钓、禁止捕鱼捕虾的地方，湖泊最好，放生之前可以祷告一番。
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原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。